イベント「鹿ランチ」

４月２１日（日）　１１：３０～１５：００（※１４：３０ラストオーダー）

１人前：１，０００円（合いがけ・テイクアウトもOK）【各３０食程度】

上士幌町の旅するスパイス「クラフトキッチン」さんと足寄町の野生肉専門店「やせいのおにくや」さんがタッグを組み、蝦夷鹿肉を使用したカレーイベントを行います。

プロのスパイス専門家が鹿肉の風味を存分に生かしたカレーを１～３種盛まで選べる贅沢で特別な１日。ジビエに興味があった方は生産者と直接お話しできる機会にもなっております。また、カレーをスパイスから作るコツや活用方法などもぜひ、お尋ねしてみてください。

当日はカレーに合うソフトドリンクや儀間さんが取り扱う鶴居村のクラフトビールも準備。オリジナルスパイス商品の販売や新商品のふりかけのようなスパイス「ふりスパ」も数量限定で初お披露目になります。

そろそろ桜の開花宣言も間近な今日この頃……晴れ間予報となる日曜日は、テイクアウトして、町内の公園や河川敷でピクニックもいいですね。

ご予約は、０８０-４５０４-８６４１（儀間さん）まで。

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：ポルトガル領だったインドゴア地方の名物カレーで、スパイスをすり込んだすね肉を赤ワインとバルサミコ酢にひと晩漬け込んで、カレーに仕上げた、酸味のある少し辛めのカレーです。一般的なポークビンダルーに比べると酸味は控えめとなっています。

：スパイシーなキーマカレーは、黒千石豆を加えて粗目に挽いたももひき肉と共に食感も楽しめる仕上がりになっています。調味料は香辛料と塩だけ。お肉のおいしさがより感じられるようにホールスパイスも数種類入れています。

：やせいのおにくやお馴染み、好評につき缶詰にもなっているグリーンカレー。ココナッツの香りと辛めでパンチのあるお味は病みつきになること間違いなしです。